La Carte de Saison
Automne - Hiver
L'Œuf Fumé
Truffe noire, mousse de pomme de terre, éclats de noisette torréfiée.
28€
Saint-Jacques
Snackées au beurre noisette, purée de topinambour, émulsion citronnelle.
34€
Le Bœuf
Filet maturé 40 jours, jus corsé au cacao, légumes racines glacés.
42€
Forêt Noire
Déstructurée, cerises amarena, ganache chocolat 70%, chantilly kirsch.
18€
L'Agrume
Sphère mandarine, sorbet yuzu, meringue italienne brûlée.
16€
"La cuisine n'est pas de la chimie. C'est un art. C'est de l'harmonie. C'est de la joie pure."
Formé dans les plus grandes maisons de Paris et de Tokyo, le Chef Adrien Moreau a posé ses valises ici pour créer un lieu unique. L'Alchimiste est né de sa volonté de mélanger tradition française et techniques d'avant-garde.
Chaque assiette raconte une histoire, chaque ingrédient a sa raison d'être. Nous travaillons exclusivement avec des producteurs locaux, respectueux de la terre et des saisons.
Votre Table
Vivez l'expérience
12 Rue des Saveurs, 75001 Paris
+33 1 23 45 67 89